荷兰品种荷斯坦，国内荷斯坦奶牛平均头年单产5000-6000公斤，好一点的规模牧场奶牛单产11000公斤。每年奶牛产奶一般有三个阶段，停奶期一般是90天左右淡奶期的时间比较长，停奶期完全不产奶，这时一头奶牛一天的产奶量一般在5公斤到20公斤之间，产奶高峰期一头奶牛一天的产奶量一般在25公斤以上。不同时期奶牛产奶量是不一样的。
一头奶牛一天产奶量与产奶阶段有关，如在产奶高峰期，一头奶牛可产25公斤以上的牛奶，如在产奶淡奶期，一头奶牛仅能产5至20公斤的牛奶。
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