萝卜是一种古老的栽培作物，远在4500年前，萝卜就已经成为埃及的重要食品。在我们中国，萝卜也在各地普遍种植，到处都有栽培。萝卜我们一般都是把它当做一种蔬菜来食用，像我们耳熟能详的萝卜排骨汤酸萝卜老鸭汤凉拌萝卜丝自己云贵川地区人民最喜爱的开胃泡菜：酸萝卜等等等等……
基本上可以说是我们家家户户饭桌上的常客了，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素c的含量比梨高8~10倍。它所富含的维生素c，为抗氧化剂能够抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积，人体食用后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持据不完全统计，以萝卜为原料，与其他食用植物可以搭配出几百上千种菜肴供日常使用，可以制成各种小菜，几十种以上，因此，以萝卜为主要的原料，作为蔬菜作物的市场潜力，还有待进一步的挖掘
中医研究表明，萝卜性凉，味辛甘，无毒入肺胃经，能够清热解毒，化痰热，消积滞，有很强的行气功能，还能够止咳化痰，除燥生津，通便利尿，在民间一直素有“小人参”的美称。
为什么这么说？因为萝卜味甜脆嫩多汁，其效用不亚于人参，故有10月萝卜赛人参之说常常听老人说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，意思就是说，冬天多吃萝卜，夏天多吃生姜，这样的话人就可以不生病或者少生病，就不用再麻烦医生给自己开药方了，而事实也确实如此，萝卜可增强机体免疫力，并能够抑制癌细胞的生长，对防癌抗癌有重要的意义，萝卜中的b族维生素和钾镁等矿物质可促进胃肠的蠕动，有助于体内废物的排出，所以说常吃萝卜可降低血脂，软化血管，稳定血压，可以预防冠心病，动脉硬化，胆结石等等疾病
这就是“萝卜上市郎中下市”的意思
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